Pirina moka je ena izmed najbolj priljubljenih polnozrnatih mok na trgu. Najdemo jo v testeninah, kruhu in mnogih brez-pšeničnih receptih. Ima oreščkast in rahlo sladek okus. Vsebuje gluten kar je tudi eden izmed razlogov zakaj jo radi uporabljamo za peko raznih piškotov, kruha…
Sestavine:
- 430 g pirine moke
- 70 g konopljine moke
- 250 g masla
- 160 g medu
- 20 g vinskega kamna
- temna čokolada
- konopljina jedrca
Postopek:
Vse sestavine, razen čokolade in jedrc, zgnetemo v homogeno testo. Testo naj počiva v hladilniku 30 min. Nato ga razvaljamo na 3 mm debelo plast. Z modelčki izrežemo srčke, nato pa jih položimo na pekač pokrit s peki papirjem. Pečico segrejemo na 150º C in pečemo 20 min. Ohlajene srčke premažemo z raztopljeno čokolado in potresemo z jedrci.