Sestavine:
Za 4 tortilje:
- 180 g bele gladke moke
- 20 g Good Green konopljine moke
- sol
- 1 jajce
- malo Good Green konopljinega olja
Za nadev:
- 350 g izkoščičenih piščančjih bedrc
- por
- pol rdeče paprike
- pol rumene paprike
- pol zeleno paprike
- 2 srednje velika korenčka
- 4 stroki česna
- 4 žlice vložene sladke koruze
- sol
- poper
Za salso:
- pol rdeče paprike
- pol rumene paprike
- pol zelene paprike
- 2 velika paradižnika
- poper
- mleta rdeča paprika
- sol
- peteršilj
- Good Green konopljino olje
- Good Green konopljina jedrca
Ostale sestavine:
- kokosovo olje
- nariban sir
Sestavine za tortilijo zgnetemo in če je potrebno dodamo malo tople vode. Testo razdelimo na 4 hlebčke, jih na tanko razvaljamo in spečemo na kokosovem olju, enako kot palačinke.
Za salso, na drobne kockice narezane paprike prepražimo na žlički kokosovega olja, dodamo na kockice narezan paradižnik, začimbe in peteršilj. Tu še ne dodajamo konopljinih jedrc in konopljinega olja. Kuhamo, dokler se sestavine malce ne zmehčajo.
Za nadev na kokosovem olju popražimo por, dodamo na koščke narezano meso, pražimo in kasneje dodamo še na grobo nariban korenček, papriko, koruzo, česen ter poper in sol. Pražimo le še toliko časa, da se zelenjava malce omehča. Na koncu primešamo še 4 žlice salse.
Tople tortilije napolnimo z nadevom in zvijemo. Zložimo v pekač, potresemo z naribanim sirom in pečemo cca. 10 min na 180ºC oziroma le toliko časa, da se sir razstopi.
Tortilije sedaj položimo na krožnik in prelijemo z ohlajeno salso, ki smo ji tik pred tem dodali konopljina jedrca in konopljino olje.